反差 母狗 生手沏茶，究竟该用什么茶具？盖碗、紫砂壶、玻璃杯怎样选？

发布日期：2025-04-18 08:17    点击次数：156

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

上周去刚入坑白茶的一又友家作客，一进门就看到他正兄弟无措地沏茶，花样那叫一个杂沓。

瞥了一眼桌上的茶叶包装，这不是前段工夫有意送给他的2020一级春寿眉《花弄影》吗？

这款一级春寿眉，像极了白牡丹，花香高尚和气、汤水淳和绵柔，香气味谈皆很可以。

思到这，俄顷认为有些不合劲，在开水冲泡下，《花弄影》本该荒疏出馥郁芬芳的香气，怎样当今少量也闻不出来？

定睛细看，不得赫然，这小子在用紫砂壶泡白茶。

看他手上那把紫砂壶出汤淅淅沥沥，就知谈一定是壶口被叶片堵住了。

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汤水出不来，茶叶在壶里被闷泡，这一冲茶，注定要苦涩了。

工欲善其事，必先利其器。选错了茶具，再好的茶叶也难展风度。

细问起因，这位一又友说，因为选茶具的工夫看到紫砂壶最贵，便下意志认为它最好。

可最贵、最好的茶具，也并不代表它妥当。

当即在茶桌边坐下，为了这沏茶，也为了他从今往后的喝茶体验，细细与他诠释了各类茶具之间的辞别。

其实比起紫砂壶，有更妥当生手的茶具供各位选择，请诸位看官细听分说。

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《2》

比起紫砂壶，盖碗和玻璃杯愈加妥当生手冲泡。

四肢茶具中的“万金油”，沏茶，特出是泡白茶，最保举全球用盖碗。

而盖碗中，又以白瓷材质的盖碗为最好。

从冲泡体验来看，白瓷盖碗上盖中碗下托，碗盖分离，结构分明。

盖与碗分离的诡计，使盖碗有了碗沿宽、启齿大的特点。

开水冲入盖碗时，广大的碗沿等于一圈实用的隔热垫，能够灵验地将指腹与开水分离隔，幸免烫手。

而大启齿，便捷在冲泡时不雅察投茶量，保证准确的茶水比例。

从对茶味的呈现来看，白瓷盖碗名义有光滑的釉，既不会吸香吸味，也不会串味。

白茶的香气在白瓷盖碗中能够很好地聚合，落入汤水中。

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出汤时，调整好盖碗启齿的大小和角度，就能在极短地工夫内干脆利落地出汤，作念到简直的汤水分离。

揭开盖子，可以闻盖香；宽大的启齿，便捷不雅察叶底。

关于生手来说，用盖碗来品鉴茶叶的品性，愈加直不雅。

除了白茶盖碗外反差 母狗，玻璃杯沏茶在茶圈也很流行。

四肢平常生计随地可见的器皿，玻璃杯简直作念到了唾手就能泡。

和白瓷盖碗一样，玻璃杯名义缜密，一样不会吸走茶叶的香气和味谈，能保留白茶最原始的风度。

通体透明的杯身，十分便捷不雅察茶汤景象，茶汤是浓是淡，一看便知。

如果茶水比例不合，还可以阐述情况天真调整，稍作念搭救，泡出来的茶汤不至于难喝。

比较于前二者，紫砂壶并不是冲泡白茶的最好选择。

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紫砂壶名义莫得光滑的釉，反而布满了细腻的孔洞。

对香气权贵的白茶来说，这些孔洞就像会呼吸的海绵，会将被开水激励出的芳醇物资和茶味物资尽数继承，让冲泡出来的茶汤味谈大打扣头。

如果用了冲泡过其他茶类的紫砂壶，这些孔洞还会将其他茶类的香气再次开释出来，混入白茶茶汤中，变成串味，使茶汤失去原汁原味。

此外，紫砂壶的出水口也远不足盖碗。

特出是冲泡寿眉这类叶片较大的白茶，经开水浸泡后的叶片齐备舒展，很容易堵在出水口，导致水流变慢，蔓延开水与茶叶的走动工夫，最终形成闷泡，茶汤苦涩。

对比三者价钱，百元就能买到可以的白瓷盖碗，玻璃杯也随地可见，而一把优质的紫砂壶，价钱在四位数亦然常态。

因此，从实用性和功能性上看，生手冲泡白茶，首选白瓷盖碗，最能泡出茶汤的原汁原味。

即兴一些的茶友，可以选择便捷快捷的玻璃杯。

而紫砂壶，从各个方面来看，皆不妥当生手。

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《3》

在此特出补充，刚启动用盖碗沏茶的新茶友，有以下几点细节需要提防。

一是除了上头提到的，盖碗材质要选白瓷、要选宽碗沿的盖碗以外，买盖碗时还需提防盖碗的大小、胎体的薄厚。

一般用来沏茶的盖碗，以110毫升为佳，这么的容量一次投茶5克，不论是独自品茶，如故三两好友共饮，皆鼓胀了。

容量大的盖碗，自要紧，盛装开水后，需要较大的手劲才调驾驭，若拿不稳，容易将开水洒获取处皆是。

盖碗过重，拿碗时不自愿使劲，手指与盖碗的走动面变大，也容易烫手。

而薄胎的盖碗，散热快，禁锢易储存热量，滚热的开水冲下去，一会也就不烫了。

如果用胎过厚的盖碗冲泡，开水的温度会连续堆积在碗身中，很难散去。

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二是用盖碗冲泡时，用“三指抓碗法”最为稳妥。

右手拇指与中指捏在碗沿，食指轻搭在盖钮上，让三根手指形成富厚的三角形结构，便能减轻提起盖碗。

注水量戒指在约略摆布，用这个规范持盖碗，练习之后，保证不烫手。

三是用盖碗泡白茶，慎重快出水。

特出是产自峻岭茶园的白茶，内质丰富，如果在杯中与开水走动工夫过长，茶内质开释过多，冲泡出来的茶汤就会又苦又涩。

因此出汤时，要戒指好盖碗启齿的大小。

启齿过小，叶片堵住出水口，导致茶汤淅淅沥沥，出汤工夫过长，闷沏茶叶；

启齿过大，茶汤一泻沉，茶渣茶叶随着流出来，影响喝茶，碗内滚热的蒸汽也会一下子呼在手上。

盖碗启齿的大小应该阐述不同的茶叶类型天真调整。

关于生手来说，多练多学，便能熟能生巧。

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《4》

盖碗沏茶有慎重，玻璃杯沏茶也不爽快。

沏茶的玻璃杯，提倡选择透明度高、斑纹粗拙的杯子。

这么的杯子不仅能够很好地不雅察茶汤的表情，及时判断茶的浓淡，也便捷随时调整投茶量和水量。

用玻璃杯沏茶，和用玻璃煮茶壶煮茶，有一口同声之妙。这两种表情，皆能直不雅地看到茶叶在开水中逐步舒展的唯妙身姿。

无聊无味的办公生计里，泡上一杯崭新绚烂的白茶，能增添不少意趣。

说回正题，选玻璃杯，除了选项目从简的，还可以选择双层的，或者带手柄的玻璃杯，这么的杯子在注入开水时便捷拿取，不烫手。

沏茶的工夫，应该先投茶，再注水。

因为干茶眇小，特出是白毫银针这类白毫细腻的茶，挺立的毫毛遮掩在芽叶名义，等于自然的疏水层，如果先注水，再投茶，茶叶就弗成被水齐备湿润。

开水走动不到茶叶，那么叶内需要高温激活的、丰富的养分物资和芳醇物资就没主义痛鼎沸快地开释出来。

这么冲泡出来的茶汤，在香气和味谈皆会大打扣头。

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而先投茶，再注水，每一派茶叶便皆能禁受开水的冲淋和浸泡，内质开释当然愈加充分。

除此以外，玻璃杯沏茶的投茶量，也有慎重。

玻璃杯沏茶，说白了也算是一种闷泡，因为茶叶会长工夫地待在水里。

这也意味着茶叶的内质会不竭地开释。

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如果投茶量过多，茶内质开释的量和水的比例失衡，茶汤就会又苦又涩。

关于常见的350毫升的玻璃杯，搭配1-1.5克的干茶足矣。如果玻璃杯的容量更大，就按比例增多投茶量。

若手边莫得克秤，最粗拙的臆想规范，等于让插足的干茶碰巧薄薄一层，铺满杯底。

如斯冲泡出来的茶汤，口味适中。

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《5》

看完这篇著述，服气新茶友们对多样茶具的默契皆有所提高。

比较起来，白瓷盖碗就像一个镇静的长者，温润如玉，用宽碗沿保护着咱们的指腹；而玻璃杯更像一位秉性豁达的后生，直白又通透。

关于白茶来说，他们皆是好相处的搭档。

生手选错茶具、泡不出味谈金兰之交的茶在所不免，但独一多学、多练，假以时日，定能洋洋洒洒地泡出一杯好茶。

好的茶具，价值并不在标价，而在于双手与它、它与茶叶之间的默契。

三者互相维持，方能竖立一杯味谈金兰之交的好茶。

原创不易，如果您认为这篇著述对您有匡助，请襄助点个赞。

善良【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！

小陈茶事村姑陈反差 母狗，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写向上4000多篇原创著述。

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